在潔凈室中潔凈系統是新食品烘焙廠(chǎng)的必備計劃之一，但您不能放棄在潔凈室中所做的一切。無(wú)塵車(chē)間目前級別最高的當屬航天航空的航空倉，基本是屬于1級，屬于特殊領(lǐng)域，面積相對較小。另外對級別要求較高的是生化實(shí)驗室和高精納米材料生產(chǎn)車(chē)間，物聯(lián)網(wǎng)芯片的發(fā)展將是未來(lái)需求的一大方向。凈化工程指控制產(chǎn)品 (如硅芯片等) 所接觸大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個(gè)良好的環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造。此環(huán)境空間的設計施工過(guò)程即可稱(chēng)為凈化工程。凈化車(chē)間優(yōu)點(diǎn)：構造簡(jiǎn)單、系統建造成本低，潔凈室的擴充比較容易，在某些特殊用途場(chǎng)所，可并用無(wú)塵工作臺，提高潔凈室等級。潔凈室系統只是使生產(chǎn)過(guò)程處于良好的環(huán)境中。在食品中間，食品保質(zhì)期受到員工操作過(guò)程中接觸污染，原料間交叉污染和配方合理性的影響。這是一項系統工作。

烘干無(wú)塵車(chē)間清洗系統的工作原理

空調空調空調空調空調空調空調空調風(fēng)扇空氣凈化管道高效出風(fēng)口潔凈室內灰塵顆?；仫L(fēng)夾處理空氣空調空調空調。重復上述工藝，達到凈化的目的。

無(wú)塵烘焙車(chē)間的潔凈度要求

根據“國家食品生產(chǎn)許可審查通則”，建議食品烘烤車(chē)間的潔凈度達到10萬(wàn)級，個(gè)別區域可根據要求進(jìn)行調整。

10萬(wàn)級無(wú)塵車(chē)間潔凈標準

1、最大允許塵粒數（每立方米）。

2.大于等于0.5微米的粒子數目不得超過(guò)3500000，大或等于5微米的粒子數目不得超過(guò)20000。

3.最大允許微生物數量。

4。浮游植物的數量不得超過(guò)每立方米500只。

每個(gè)培養皿不超過(guò)10。

6、壓差：相同潔凈度的潔凈室之間的壓差相同，對于不同潔凈度等級的相鄰潔凈室，潔凈室與非潔凈室之間的壓差為5Pa，潔凈室與非潔凈室之間的壓差為10 Pa。

7.溫度和濕度要求：當10萬(wàn)級潔凈室對溫度和濕度沒(méi)有特殊要求時(shí)，最好不穿舒適的干凈工作服。冬季溫度一般控制在20~22°C;夏季24~26°C;波動(dòng)2°C。冬季潔凈室的濕度控制在30-50％，夏季潔凈室的濕度控制在50-70％。

8。分布：潔凈室（區）主要生產(chǎn)用房輔助用房、人員及材料凈化用房、氣閘房、走廊等一般照明值為200-300lx。

無(wú)塵車(chē)間建筑物的布局

建筑平面設置屬于建筑專(zhuān)業(yè)范疇，但由于食品凈化車(chē)間需要人員和物品的分流，為了保持每個(gè)潔凈手術(shù)室的靜壓梯度，項目的建筑平面需要以下幾點(diǎn)：

1。各凈化手術(shù)室中央設置獨立前室作為空氣門(mén)，與各手術(shù)室同時(shí)連接，保證低潔凈區空氣不進(jìn)入高潔凈區。

2。實(shí)驗室人群穿過(guò)更衣室、更衣室、洗手間、手部緩沖室和空氣淋浴室的手術(shù)室。

3、食品和空氣凈化車(chē)間后勤從外廊通過(guò)機械鏈自消毒轉移窗口消毒進(jìn)入緩沖走廊，然后通過(guò)轉移窗口進(jìn)入手術(shù)室。

烘培潔凈車(chē)間結構系統

根據《潔凈廠(chǎng)房設計規范》的規定，車(chē)間的墻壁和天花板必須由無(wú)灰塵和光滑表面的材料構成，無(wú)灰塵積聚，車(chē)間內不存在死角。采用專(zhuān)用彩板施工潔凈設備，并將寶鋼0用于底板頂板。