食品生產(chǎn)和加工中存在許多微污染源。實(shí)驗室凈化參與多個(gè)醫療重點(diǎn)課題的實(shí)驗和臨床研究，同時(shí)參加國際會(huì )議和國內重點(diǎn)峰會(huì )論壇，為當今的細胞免疫治療和癌癥/肝病患者奉獻了自己的一份力量。潔凈實(shí)驗必須控制實(shí)驗室的潔凈度，對新風(fēng)進(jìn)行過(guò)濾，使實(shí)驗室達到一定的凈化要求。其中排風(fēng)系統是重點(diǎn)，對于保證實(shí)驗室相對負壓環(huán)境和有效過(guò)濾室內污染排風(fēng)起著(zhù)重要的作用。凈化實(shí)驗室均已通過(guò)醫藥潔凈檢測中心檢測，為萬(wàn)級潔凈實(shí)驗室。主要開(kāi)展項目為：CIK細胞免疫治療、DC－CIK免疫治療、超級免疫粒細胞治療等?？諝庹{節系統必須可靠運行，采用先進(jìn)技術(shù)，合理利用和節約能源與資源，保證環(huán)境的質(zhì)量和安全，為實(shí)驗人員提供所需要的溫度和濕度，保障生物實(shí)驗在安全的條件下進(jìn)行，以確保實(shí)驗結果得準確性。潔凈實(shí)驗室確保手術(shù)臺潔凈度達標，一般多采用垂直層流式效果較好　層流手術(shù)室是一個(gè)"正壓"環(huán)境，其空氣壓力根據其不同區域（如手術(shù)間、無(wú)菌準備間、刷手間、麻醉間和周?chē)蓛魠^域等）潔凈度不同要求而不同。如何防止食物污染是一個(gè)重要問(wèn)題。作為一種微污染源，如果不加以控制，模具將直接影響產(chǎn)品的保質(zhì)期（長(cháng)度）。如何控制霉菌污染？

凈化公司工程部認為，為了控制真菌的污染，有必要了解真菌的生長(cháng)環(huán)境和污染食品的條件。在此基礎上，提出合理的預防和控制措施，以提高食品衛生質(zhì)量。

食品生產(chǎn)車(chē)間溫濕度控制

控制生產(chǎn)車(chē)間的溫度和濕度，溫度低于24度，濕度低于55％，因為過(guò)高的溫度和濕度會(huì )促進(jìn)霉菌的生長(cháng)。

必要時(shí)應設置有效的通風(fēng)設施。為防止室內溫度過(guò)高、蒸汽凝結或異味，每2小時(shí)用風(fēng)機將含有大量水分的空氣排出車(chē)間。

食品生產(chǎn)無(wú)塵車(chē)間化學(xué)處理..

酒精噴霧消毒是防止食品制造中霉菌和細菌污染的常用方法。在班次前后的每一天，75％的酒精被施加到車(chē)間，風(fēng)扇，下水道，箱子，手，圍裙，墻壁和下水道的內墻。噴灑消毒劑以殺死霉菌。

車(chē)間環(huán)境的頂棚、墻面、地面，為防止霉變污染，應采用防腐、防霉、防露施工及材料。

食品廠(chǎng)凈化車(chē)間的紫外線(xiàn)或臭氧處理

人員的工作服，更衣室等必須保持清潔衛生，定期清潔，紫外線(xiàn)或臭氧消毒30分鐘以上，以防止霉菌的人工交叉污染（在某些情況下不進(jìn)行消毒）。

紫外線(xiàn)對真菌孢子的殺菌作用有限，可用酒精噴灑進(jìn)行適當的處理。

潔凈室系統

在食品廠(chǎng)加熱并冷卻到包裝階段后，為了防止外來(lái)漂浮細菌的入侵和細菌的污染，將建立潔凈室和空氣導入設施，以?xún)艋諝?，減少污染。

食品生產(chǎn)車(chē)間的衛生控制

首先，要保持食品廠(chǎng)車(chē)間內清潔工具的清潔衛生，注意嚴格的衛生清潔和部分衛生死角的維護（每半個(gè)月一次，深度清潔）。

即管理者和經(jīng)營(yíng)者應樹(shù)立健康觀(guān)念，重視作業(yè)的健康和減少污染的可能性，必須從加強職工健康教育入手。