發(fā)布時(shí)間:2022-12-31 21:20:05 人氣:2994
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為了滿(mǎn)足消費者對食品安全的要求,凈化車(chē)間應運而生,作為專(zhuān)門(mén)針對食品、藥品、醫療器械等企業(yè)的標準,這種車(chē)間的存在很好的彌補了安全、潔凈的問(wèn)題,能夠為消費者帶來(lái)更加高
為了滿(mǎn)足消費者對食品安全的要求,凈化車(chē)間應運而生,作為專(zhuān)門(mén)針對食品、藥品、醫療器械等企業(yè)的標準,這種車(chē)間的存在很好的彌補了安全、潔凈的問(wèn)題,能夠為消費者帶來(lái)更加高品質(zhì)以及衛生的產(chǎn)品。滿(mǎn)足凈化車(chē)間的要求有很多,除了硬件設施以外,還需要進(jìn)行定期的檢測。
對于大多數食品企業(yè)而言,十萬(wàn)級的凈化車(chē)間最為普遍,那么它在檢測的時(shí)候需要針對哪些項目進(jìn)行檢測,才能確保正常運作呢?從名字的命名,不難看出車(chē)間對于潔凈度有很高的要求,檢測時(shí)候達標需要從多個(gè)方面入手,例如室內送風(fēng)量、靜壓差、空氣潔凈度、浮游菌、相對濕度以及噪聲級別等等。
潔凈度通常是指沉降菌和浮游菌的數量,如果是一家飲料企業(yè),通過(guò)沉降菌的測定方法,檢測出落在地面或者表面的灰塵中攜帶的細菌數量,采集到底樣本在空氣中暴露30分鐘,然后靜置在30到35度的培養箱內培養48個(gè)小時(shí),取出后即可得出凈化車(chē)間的含菌數量。如果是十萬(wàn)等級的生產(chǎn)區,每一碟的細菌密度不應該超過(guò)10個(gè)。
在給凈化車(chē)間測量的時(shí)候,每隔10平方米就應該放置一個(gè)器皿,而且離地面的高度不應該超過(guò)1米,這樣才能確保收集到的沉降菌更加準確。經(jīng)過(guò)定期的檢測,一旦發(fā)現凈化車(chē)間某些項目無(wú)法達到標準的要求,就應該加以改進(jìn)才行。這樣才能讓監測不再是形式的一種,而是起到監督的作用。